秋山信彦在大学主修化学，学习物理化学、无机化学、有机化学和生物化学等广泛的基础知识，并在研究生院学习蛋白质X射线晶体结构分析。之后，他开始从事知识产权工作，特别是从事包括日本和外国的专利权利化、侵权分析等各种工作，并在医药领域中提供专业意见。